500 gr. de batata
2 ovos
1 xícara de leite de vaca
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 colherzinha de sal
Modo de fazer:
Cozinha-se as batatas e depois de bem machucadas, junta-se os ovos já batidos e, em seguida, os demais ingredientes, levando-se ao fogo para fazer a liga.
Forra-se uma assadeira com papel impermeável (papel manteiga), untando-se com manteiga. Despeja-se a massa das batatas, levando-se ao forno para assar um pouco até dourar. Depois, vira-se a assadeira por sobre um pano úmido. Retira-se o papel e por cima desta massa um refogado de camarão. Enrola-se a massa que vai ficando com o recheio por dentro, com a ajuda do pano úmido para não lascar a massa, pondo-se numa travessa. Povilha-se com molho de tomate e queijo parmesão.
